C-23ガセリ菌のヨーグルト
C-23ガセリ菌のヨーグルトはありません。
２０１７年現在はないってことです。
自分が知る限りC-23ガセリ菌を配合した製品は
- ココカラケア
- 届く強さの乳酸菌
この２つだけです。
そもそもC-23ガセリ菌を保有しているカルピス社も、その親会社のアサヒであっても。
どちらもヨーグルトの販売は弱いというか、これらのメーカーのヨーグルトをほとんど見たことがないですよね。
なので今後もC-23ガセリ菌を配合したヨーグルトがでてくる可能性は低いと思います。
０ではないと思いますが、期待しないほうがいいと思います。
実際カルピス社やアサヒ社がヨーグルトを作っても、それがスーパーに置かれるのかは謎ですからね…。
今は明治、森永、雪印、ダノン、グリコなどなど。
スーパーで置かれているヨーグルトのメーカーはほとんど決まっている現状です。
たしかにカルピス社やアサヒ社は大手メーカーなので、スーパーに置かれることもあるかもしれませんが。
飲料やサプリでそれなりに実績を出しているので、ヨーグルト事業に参入する可能性は低い気がしますね。
自分でヨーグルトを作ることができるか？
C-23ガセリ菌のヨーグルトがないのなら
「自分で作ろう！」
という人もいるかもしれません。
でもこれは無理です。
なぜなら、C-23ガセリ菌は殺菌された乳酸菌で、種菌としては成り立たないからです。
ヨーグルトを作るためには、牛乳(生乳)＋種菌、これを醗酵させて固めるわけですね。
届く強さの乳酸菌のC-23ガセリ菌は生きていそうに感じますけど。
殺菌された乳酸菌みたいです。
これはカルピス社にメールをして聞いてみましたから。
間違いはないと思います。
いや聞いたのはL-92乳酸菌についてだったんですが。
生きた乳酸菌を配合した製品があるのか聞いてみたら、ないということだったので…。
C-23ガセリ菌も殺菌された乳酸菌なはずです。
いや、というか。
カルピス社＆アサヒ社の製品を種菌にして、ヨーグルトを作るって無理なわけです。
ネットを探すと、死菌の乳酸菌なのにヨーグルトができている人がいますけど。
それは別の雑菌が入って固まったのだと思います。
まぁ用は良い菌なのかわかりませんが、醗酵させるというのは腐らせることですから。
なにかしら菌が入ったのだと思います。
危険なので、食べないほうがいいと思います。
まぁ自分でヨーグルトを作ること自体が自己責任ですから。
ダメもとでやってみるのも悪くないかもしれません。
理屈的には無理なはずなんですけど
「できました！」
なんていう人がいるわけで…。
まぁ実際にやってヨーグルトができた人がいるわけで。
C-23ガセリ菌が種菌となっているわけではありませんが、C-23ガセリ菌を配合したヨーグルトには違いないでしょ。
でもそんなことを言ったら
【市販のヨーグルトを買ってきて、そこに届く強さの乳酸菌をかけて食べればいいだけ】
なのでは…。
実際それだけなんですよね。
死菌の乳酸菌なので、醗酵は無理なわけですから。
それなら市販のヨーグルトに、C-23ガセリ菌を配合した製品をかけて食べればいいだけだと思います。
ヨーグルトにこだわりたい？
ヨーグルトでＣ−２３ガセリ菌を摂取したい人もいるのだと思います。
自分も毎日ヨーグルトを食べていますからね。
そういう人は、もうしょうがないので、さっきも書きましたけど
【ヨーグルトに届く強さの乳酸菌を混ぜて食べる】
ようにすればいいと思います。
ヨーグルトがとろとろになってしまうと思いますが、もうそれしか方法がないと思います。
「自分でC-23ガセリ菌を種菌としてヨーグルトを作りたい！」
というのなら、カルピス社に忍び込んで、生きたC-23ガセリ菌を手に入れるしか方法はないかと。
乳酸菌がはじめから死菌ということはないと思うので。
生きた乳酸菌の状態で手に入れることができれば可能かもしれません。
でもそれは無理というか。
そこまでする気力がある人はいないでしょ。
自分でヨーグルトを作るって、ある意味危険なんですけどね。
たしかに新鮮なヨーグルトができるので、その効果は高いかもしれません。
自分もケフィアヨーグルトを自分で作ったことがありますけど。
自分でヨーグルトを作るのが好きな人もいるのだと思います。
でも、醗酵させるというのは、腐らせるってことです。
ある程度あたためて、良い菌を増やすのが醗酵。
でも自分で作るとなると、良い菌が増えるのか、悪い菌が増えるのか、そのコントロールが難しいです。
万が一悪い菌が増えてしまうと、危険になってしまいます。
自分で納豆を作る人なんていないと思います。
それはたしかにめんどうなところもあると思いますが。
発酵食品を作るというのは、危険もあるわけですね。
まぁ人間の体はそんなにヤワではないので、ちょっと悪い菌を摂取しても胃酸で死菌になるので…。
味があからさまにおかしいぐらいのひどいものではなければ、基本大丈夫なのかもしれませんけど。
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ちょっとびっくりするのは、死菌の乳酸菌でも、そこからヨーグルトを作っている人がいるんですよね。
ヨーグルトメーカーっていうのは、種菌なしでもヨーグルトができるのでは？
まぁ一定温度であたためれば、なにかしらの菌は混入するというか。
どんな食べ物にも賞味期限(消費期限)はありますよね。
牛乳はそんなに賞味期限(消費期限？)が結構短いので。
菌が繁殖しやすい飲み物なのかもしれませんね。
実際、混入した菌が悪い菌だと断定することもできませんから。
もしかしたら、偶然良い菌が入った可能性もありますよね…。
あるの？
でも、そういうなんでもヨーグルトを作っている人とかみると。
人間って頑丈なのを感じますね。
多少悪い菌が入っていても、びくともしないのだと思います。
胃酸に感謝ですね。
まぁ乳酸菌の場合は、生きた乳酸菌を摂取しても胃酸で死菌になってしまうんで。
胃酸が邪魔者な感じになっていますけど。
胃酸が正常に働いていなかったら、人間やばかったでしょ。
怖くて、なにも食べ物食べれないわ。